cash. Şalgam suyu nasıl yapılır, yapımında neler kullanılır, zararları nelerdir ve İbrahim Saraçoğlu’nun tavsiyesi ile şalgam suyunun faydaları nelerdir? Organik Günler – Turpgiller familyasından olan şalgam bitkisinden yapılan şalgam suyu Çukurova bölgesine has bir içecektir. Rengi kırmızıya yakın olan bu içeceği görünümü bulanıktır ve ekşimsi bir tadı vardır. Acılı ve acısız olmak üzere 2 çeşidi vardır. Acı şalgam elde etmek için genellikle süs biberi turşusunun suyu kullanılır. Damak tadına göre istenildiği kadar ilave edilir. Fakat acı ilave edildikten sonra kısa sürede tüketmek gerekir. Şalgam ile birlikte Adana yöresinde siyah havuç ikram edilir. Şalgamın mayalanma esnasında dahil olmuş bu siyah havuçlar şalgam suyunun içerisinde kalır. Bu siyah havuçlara tane’ veya dene’ denilir. Şalgam suyu çoğunlukla kebap yemekleri ile tercih edilmektedir. Tarsus’un patentlenmiş içeceğidir. Fakat Adana nüfusunun fazla olması sebebiyle sayı itibariyle en çok Adana’da tüketilmektedir. Şalgam Suyu Nasıl Yapılır? Şalgam suyu yapılırken; * şalgam, * kırmızı havuç, * bulgur unu, * maya, * tuz su kullanılır. Fermantasyonu iki aşamada gerçekleşen bir hazırlama biçimi vardır. 1. Fermente Aşaması Ekşi maya, su, tuz ve bulgur karıştırılarak bulgurun hamur hale gelmesi sağlanır. 2. Fermente Aşaması Bulgurun su ile yaptığı ekstraksiyon sonucunda çıkarılan sıvı doğranmış kırmızı havuç ve şalgam ile fermente edilir. Şalgam Suyu Nelere İyi Gelir, Hangi Hastalıklara Karşı Kullanılır, Faydaları Nelerdir? * Şalgam suyu mide ve karaciğer dostu bir içecektir. * Sindirimi kolaylaştırır, laktik asit içerir. * Yapısında B grubu vitaminler barındırır. Sinirleri sakinleştirici özelliğe sahiptir. * İştah açıcıdır. * İçerisinde zengin miktarda kalsiyum, potasyum ve demir bulunur. * Kemik ve dişleri güçlendirir. * Akciğer ve bronşları temizleyici özelliği vardır. * Cilt hastalıklarında merhem olarak kullanılır. * Pekliğe, boğaz iltihabına ve şeker hastalarına faydalıdır. * Nikris hastalığına karşı şifalıdır. * Şalgamın haşlanmasıyla elde edilen su ile saçların yıkanması saçlarda ki beyazlamayı önler. * Şişlikleri giderici özelliği vardır. * Afrodizyak özelliğine sahiptir. * A, B ve C vitaminleri bakımından zengindir. * Şalgam suyu kalp ve damar dostudur. * Göz için faydalıdır. * İdrar söktürücü özelliği vardır. * Böbrek taşı ve kumu düşürmede kolaylık sağlar. * Ergenlikten kaynaklı sivilceleri giderir. * Romatizmal ağrıları giderir. * Vücutta ki toksinleri atar. * Yaşlılarda ki ayak üşümesine karşı kullanılır. Ayak Üşümesine Karşı Şalgamın Kullanışı Kalın bir şekilde soyulmuş 2 şalgamın kabuğu 1 çay bardağı ısırgan otu ile birlikte 1 litre suyun içerisine atılır. Karışım haşlanır. Elde edilen su ile haftada 2 kere ayaklar yıkanır. Daha çok ileri ki yaşlarda ki insanların karşılaştığı ayak üşüme problemini gidermede yardımcıdır. Şalgam Suyunun Zararları Nelerdir? Tansiyon hastalarına fazla şalgam tüketilmesi önerilmez. Hamile hanımların da şalgam suyu tüketmesi önerilmez. - Sponsorlu - OrganikAbla Organik, Doğal ve Sağlıklı Yaşam Günlerine beraber ilerlemek için makalelerimi takip edin... Birlikte organik yaşama sımsıkı tutunalım. Şalgamın içeriğinde zararlı bir madde olmadığından dolayı hamileler şalgam içebilir. Bununla birlikte doktora danışılarak tüketilmesi daha doğru olur. İçeriğindeki tuz oranı fazla olduğundan tansiyonu yükseltici etkisi olabilmektedir. Bu tür besinleri tüketmeden önce doktora danışmak daha uygun olur. İçindekiler Hamileler Acı Yiyebilir Mi?Hamileliğin İlk Aylarında Şalgam İçilir Mi?Şalgam Düşüğe Neden Olur Mu?Şalgam Suyu Ne Kadar Tüketilmeli?Şalgam Suyu Aşermek Cinsiyeti Belli Eder Mi? Hamileler Acı Yiyebilir Mi? Hamilelerin acı yemesinde herhangi bir problem yoktur. Yiyebilirler. Ancak gebelikte oluşan mide yanması ve diğer rahatsızlıklardan olan reflü ve gaz sancılarının artmasına sebep olabilir. Hamileliğin İlk Aylarında Şalgam İçilir Mi? Aşırı şalgam tüketiminden kaçınılması gerekir. Hamileliğin ilk ayları riskli aylar olduğundan tüketilmemesi önerilir. İçeriğindeki tuz oranı tansiyonu etkiler. Bu da bebeğin sağlığı açısından oldukça tehlikelidir. Şalgam Düşüğe Neden Olur Mu? İçilen miktara bağlı olarak şalgam düşüğe neden olabilir. Özellikle gebeliğin ilk aylarında ve diğer aylarda da tansiyon faktörüne dikkat edilmesi gerekir. Tansiyon dengesizliği hem annenin hem de bebeğin organlarına zarar verebilir. Aynı zamanda bebekte başka hastalıklara da neden olabilir. Hamileliğin ilk aylarında düşük gerçekleşebilir. Şalgam Suyu Ne Kadar Tüketilmeli? Şalgam suyu, doktorların tavsiyesine göre günde sadece 1 bardak içilmeli. Zararlı bir içecek değildir ancak her şeyin fazlasının zararı olduğu gibi şalgam suyunun da fazlası zarardır. İçeriğinde belli başlı mineral ve vitaminler olduğu için içmekte herhangi bir sakınca yoktur. Hatta hamileler dâhil herkesin içmesi tavsiye edilir. Ancak dozunda içmek gerekir. Günde 1 bardağı geçmek her insan için tehlikeli olabilir. Hamileliğin ilk aylarında olan anneler ve tansiyon hastalarının içmeden önce bir uzmana danışmaları doğru olur. Şalgam Suyu Aşermek Cinsiyeti Belli Eder Mi? Şalgam suyu aşermek cinsiyeti belli etmez. Halk arasında oldukça yaygın olan “aşerilen tada göre bebeğin cinsiyetinin belli olması” bir hurafedir. Kimilerine göre ekşi aşermek kız bebeği, tatlı ve tuzlu aşermek ise erkek bebeği işaret eder. Bunun bilimsel olarak hiçbir kanıtının olmamasıyla beraber doktorlarla birlikte ultrason cihazından öğrenmek kesin bir yöntem olacaktır. Kimi kadının hamileyken canının tatlı çekmesi sonucu erkek bebek beklemesine rağmen kız bebek sahip olması, bu yaygın söylemin hurafe olduğu gerçeğini kanıtlar niteliktedir. Giriş Tarihi 1337 Son Güncelleme 1337 Şalgam suyu birçok derdin devası olarak bilinen bir içecektir. İçerdiği mineraller, vitaminler sayesinde bazı hastalıkların tedavisinde bile kullanılmaktadır. Peki bu mineraller ve vitaminler nelerdir? Şalgam suyu neye iyi gelir ya da neye zararlıdır. Bu yazıyla bu sorular cevaplanacak... Şalgamın Faydaları İçermekte olduğu zengin mineral ve vitaminlerle hastalıklara karşı insan bedenini koruduğu gibi antioksidan özelliği ile de vücuttaki toksinleri atmakta ve zehirlenmeleri engellemektedir. Fermente yöntemi ile yapılmış diğer gıdalar gibi şalgamın da insana faydası çok fazladır. Bazı faydaları ise şu şekilde sıralanabilir Antioksidan özelliği sayesinde vücudun toksinlerden arınmasını sağlar. Bu da kanser hücrelerinin yayılmasını engeller. Potasyum, demir ve kalsiyum içerdiği için kemik gelişimine yardımcı olur. Kış aylarında soğuk algınlığına karşı doğal bir antibiyotiktir. İçerdiği C Vitamini sayesinde kişinin günlük C Vitamini ihtiyacını karşılar. İştah açıcıdır. Saç dökülmesini ve saç beyazlamasını engeller. Böbrek taşlarını düşürmede yardımcıdır. Sindirim sistemine yardımcı olur ve hazmı kolaylaştırır. Stresi azaltır. Şalgamın Zararları Her şeyde olduğu gibi şalgam suyunda da fazla tüketim zararları vardır. Bir gıdanın fazla tüketilmesi yanlış bir harekettir. Şalgamın fazla tüketiminde şalgam zarar verir. Özellikle tansiyon hastası kişiler şalgam içerken dikkatli olmalılardır. Aşırı tüketildiğinde midede şişkinlik oluşturacağı için mide rahatsızlığına sahip kişilere zarar verir. Pazının faydaları ve zararları nelerdir? Pazı suyu saça ve cilde iyi gelir mi? Şalgamın Kalorisi ve Besin Değeri Şalgam suyunda insanın yararına şeyler bulunmaktadır. 1 bardak şalgam suyunun besin değerleri şu şekildedir Karbonhidrat Yağ Lif Protein Bir bardak şalgam suyunun kalorisi ise 10 kcaldır. Şalgam Suyunun Cinselliğe Faydası Şalgam suyunun cinselliğe fayda ettiği herkesin dilindedir. Erkeklerin cinsellik hayatındaki sorunlarının ilacı kesinlikle şalgam suyudur. Şalgam suyu kişiye doğal afrodizyak etkisi verir. Şalgam içmek bir erkeğe güç verir ve bu da cinsel hayatının daha iyi geçmesini sağlar. Aynı zamanda cinsel isteği de artıran bir içecektir. Şalgam suyunun bir diğer özelliği ise sperm kalitesini artıyor olması. Sperm kalitesini artırarak kişinin çocuk sahibi olmasını kolaylaştırmaktadır. Hamilelikte Şalgam Suyu Faydaları Öncelikle şunu söylemek gereklidir ki hamile bir kişinin şalgama alerjisi yoksa ve fazla tüketmiyorsa şalgam içmesinde bir sorun yoktur. Aksine şalgam hamilelikte kişiye fayda verir. Hamilelikte en fazla karşılaşılan sorunlardan birisi kabızlıktır. Şalgam suyu ise insanların sindirim sistemine yardımcı olup kabızlığı tedavi etmektedir. Antioksidan özelliği yüksek olduğu için hamile kişilerin bağışıklığını güçlendirir. Siyah fasulyenin faydaları ve zararları nelerdir? Siyah fasulye ne işe yarar, nerede yetişir? Şalgam Suyu Günde Ne Kadar İçilmeli? Bazı insanlar şalgam suyunu çok sevdikleri için gün içerisinde çok fazla tüketmektedirler. Ancak her şeyde olduğu gibi şalgamda da fazla tüketim zararlıdır. Doktor Ender Saraç'ın tavsiyesine göre şalgam suyundan günde sadece 1 bardak içilmelidir. Şalgam Suyu Zayıflatır Mı? Şalgam suyunun faydalarından birisi sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olmasıdır. Günde bir bardak ve düzenli bir şekilde şalgam suyu tüketildiği takdirde sindirim sistemi daha iyi çalışacaktır. Bu da kişinin zayıflamasına yardım eder. Yani şalgam suyu acılı ya da acısız fark etmeksizin zayıflamaya yardım eder. Şalgam Suyu Nasıl Yapılır? Bazı insanlar şalgam suyunu evde yapmak isteyebilirler. Malzemeler olduğu sürece evde şalgam suyu yapılabilir. Şalgam suyu yapımı biraz zahmetlidir. Şalgam suyu yapmak için gereken malzemeler şunlardır 1 kg havuç 1 kg şalgam turpu 1 çay bardağı bulgur 3 yemek kaşığı tuz Bu malzemeler temin edildikten sonra şalgam suyu yapımına başlanabilir. İlk olarak havuç ve turplar yıkanmalı ve soyulmadan dilimlenmelidir. Bulgurlar ise temiz bir beze koyup bağlanmalıdır. Şalgam suyu yapılacak kavanoz ya da şişenin en altına bağlanmış bulgur konulmalıdır. Havuçlar ve turplar sırayla koyulduktan sonra ise tuz ilave edilmelidir. Sonra da şişe ağzına kadar su ile doldurulmalıdır. 20 gün bekletildikten sonra ise tüketilebilir. Soğanın faydaları nelerdir? Kuru, yeşil soğan ve soğan kürünün mucizevi faydaları şalgam haberleri ilk sayfaArama Sonuçları GENEL2626 Gün 16 Saat 41 dk. önce yayınlandı GENEL2701 Gün 2 Saat 31 dk. önce yayınlandı 1 Haber Giriş 08 Ekim 2020 - 1604 08 Ekim 2020 - 1604 Türk mutfağına özgü, geleneksel içeceklerden biri de fermente ürün olan şalgam suyudur. Geleneksel şalgam suyunun yapılmasında hammadde olarak; şalgam, kırmızı havuç, bulgur unu, ekmek hamuru, tuz, su ve isteğe göre acı biber kullanılmaktadır. Peki, Şalgam suyu nasıl yapılır? Şalgam suyunun faydaları neler?1Kış mevsiminin en sevilen içeceklerinden biri de şalgam suyudur. Şalgam suyu, kırmızı renkli, bulanık ve ekşi lezzette bir içecek olup Adana başta olmak üzere, Mersin, Hatay illerinde çok yaygın olan bir fermentasyon ürünüdür. Yapımında bulgur unu, ekmeklik hamur ekşi hamur, tuz, kırmızı-mor havuç, şalgam ve içme suyu kullanılır. İstenirse acı biber katılarak acılı da yapılabilmektedir. Özellikle et yemekleriyle tüketilen şalgam suyunu evde de yapabilirsiniz. Peki, şalgam suyu nasıl yapılır? Şalgam suyunun faydaları neler?2Şalgam Suyu Malzemeleri 1 kilo siyah havuç1 orta boy kırmızı pancar2 yemek kaşığı unlu bulgur1 yemek kaşığı kuru maya1 tatlı kaşığı şeker3-4 lokma kadar mayalı ekmek1 yemek kaşığı tuzBir avuç nohut3Evde şalgam suyu nasıl yapılır? Havuçların kabuklarını soyun. Uzunlamasına önce ikiye daha sonra dörde bölün ve 5 kiloluk bidona yerleştirin. Pancarın kabuklarını soyun ve iri iri doğradıktan sonra onu da bidona bir yanda, temiz bir tülbentin içine ekmek, maya, şeker ve bulguru koyup sıkıca bağlayın. Bunu ve bir avuç nohudu da bidonun içine atın. 1 yemek kaşığı tuz ekledikten sonra bidondaki malzemelerin üzerini örtecek kadar su koyun. Ağzına temiz bir poşet geçirip kapağını sıkıca görmeyen bir yerde 15-20 gün kadar dinlendirin. Bu süre sonunda kapağı açıp tülbenti çıkarın. Sonrasında şalgam suyunuzu buzdolabında muhafaza SUYUNUN FAYDALARI Şalgam, kök sebzeler grubundan olup kalori oranı düşük, B1, B2 , C vitaminleri ve kalsiyum, potasyum, demir gibi mineraller yönünden zengin bir besindir. Kanser oluşumunu önleyici fitokimyasallar içerir. Ayrıca, şalgam yaprakları, önemli miktarda kansere karşı koruyucu güçlü antioksidanlar olan A ve K vitaminlerini de içermektedir. Besin değerinin yanı sıra şalgam, hazmı kolaylaştırır, içerdiği zengin orandaki lifi sayesinde kabızlığı giderir. Pişmiş kökü gut hastalığına iyi gelir. İdrarı söktürür. Akciğer ve bronşları temizler. Cild hastalıklarına faydalıdır. Zengin potasyum içeriğiyle yüksek tansiyonu düşürmektedir. Romatizma, mide, barsak hastalıklarına ve siyatik ağrılarına iyi gelen bir besin olduğu Asya tedavi şekline göre şalgam vücuttaki enerji ve kan dağılımını düzenler. Ayrıca şalgam, etkili bir mukus temizleyicisidir, öksürük, astım, bronşit gibi solunum hastalıklarını tedavi eder.

şalgam suyu nasıl yapılır acılı